Nopea ja maukas italialaistyyppinen arkipasta.
4 annosta
400 g spagettia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 kesäkurpitsa
600 g VegMe Formbar Färs -jauhisrouhetta
180 g aurinkokuivattuja tomaatteja
2 dl vegaanista ruokakermaa
suolaa
pippuria
2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna ja kuullota sipuli. Purista joukkoon valkosipuli. Paloittele kesäkurpitsa ja paista pannulla, kunnes se saa hieman väriä. Lisää jauhisrouhe. Pilko aurinkokuivatut tomaatit karkeasti, jos ne ovat isoja, ja lisää ne pannulle kerman kanssa. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Sekoita pasta kastikkeeseen ja ripottele päälle pinjansiemeniä.
