Koe tulisia, tuoreita Thaimaan makuja ihanalla kasvisten ja VegMe Vegan Bitesin yhdistelmällä.
4 annosta
1 pakkaus VegMe Vegan Bites -rustiikkipaloja
1 keltasipuli
1 sitruunaruohon varsi
1 dl tuoretta korianteria
1 rkl raastettua inkivääriä
1 tl sambal oelek -chilitahnaa
1 rkl rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä
1/2 rkl currya
2 tl tomaattisosetta
5 dl kasvislientä
1 purkki kookosmaitoa
1 iso punainen paprika
200 g tuoreita sieniä
300 g parsakaalia
2 silputtua kevätsipulia
1 paketti kirsikkatomaatteja
1 lime
1 dl sweet chili -kastiketta
Valmistus:
Silppua keltasipuli, kuori ja raasta inkivääri. Kuullota sipuli yhdessä hienonnetun sitruunaruohon, sienien ja sambal oelekin kanssa suuressa kattilassa. Lisää muut, kohtalaisen suuriksi paloiksi pilkotut vihannekset sekä tuore korianteri. Purista valkosipuli ja sekoita inkivääri, curry ja tomaattisose kattilaan. Lisää kasvisliemi, kookosmaito, VegMe Vegan Bites-rustiikkipalat ja sweet chili -kastike. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja hauduta 10 minuuttia kannen alla. Lisää parsakaali ja tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile limelohkojen kera.
