1 pakkaus VegMe Vegan Bites -rustiikkipaloja
6 dl punaviiniä
300 g porkkanoita
200 g pikkusipuleita
200 g herkkusieniä
1 rkl tomaattisosetta
1/2 tl kuivattua timjamia
5 dl salottisipulifondia (vedellä laimennettua fonditiivistettä)
maissitärkkelystä
suolaa ja pippuria
maidotonta voita tai öljyä paistamiseen
Paahdetut perunat
noin 800 g kiinteitä perunoita
oliiviöljyä
tuoretta timjamia
merisuolaa
Valmistus:
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Pata
Keitä punaviiniä kasaan, kunnes siitä on jäljellä puolet. Kuori porkkanat ja pilko ne pienemmiksi paloiksi. Kuori sipulit. Kuumenna kattilassa voi ja kuullota siinä vihanneksia muutaman minuutin ajan. Sekoita tomaattisose vihannesten joukkoon. Lisää viini, timjami ja VegMe Vegan Bites. Hauduta 15 minuuttia. Lisää fondi ja hauduta vielä 15 minuuttia. Suurusta pata vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Perunat
Pese perunat ja laita ne uunivuokaan. Pirskota päälle oliiviöljyä ja kääntele perunat siinä. Ripottele päälle merisuolaa ja tuoretta timjamia. Paahda perunoita uunin keskitasolla 20–30 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Tarjoile perunat padan lisukkeena.
