Vegansk Gulasch

1/2 frp VegMe Formbar Färs
3 mjöliga potatisar
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3 paprikor
Olja att steka i
1/2 dl tomatpuré
1 tsk kummin
1 tsk chilipulver
1 liter grönsaksbuljong
1/2 dl hackad färsk persilja
2 dl havrefraiche

Gör såhär:
Skala potatisen. Dela i halvor och skiva. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur paprikan och skär i bitar.

Fräs alla grönsaker och färs med olja i en kastrull. Rör i tomatpuré, kummin och chili. Häll på buljong och låt soppan koka i 10-15 min. Vispa så att soppan blir lite sönderdelad. Servera soppan med en klick havrefraiche. Toppa med persilja.